二根據(jù)新鮮度挑選 一般來說紅薯比較堅硬而且外皮光滑發(fā)亮形態(tài)好的話，說明是新鮮的若是紅薯不僅發(fā)芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染黑斑病菌排出的毒 。
2選擇新鮮地瓜一般要選擇外表干凈光滑形狀好堅硬和發(fā)亮的地瓜發(fā)芽表面凹凸不平的地瓜不要買，那表示已經(jīng)不新鮮若地瓜表面上有小黑洞，則說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛3選擇容易保存的地瓜表面發(fā)芽凹凸不平有 。
2選擇新鮮紅薯我們一般是要選擇外表干凈光滑形狀好堅硬和發(fā)亮的紅薯對于發(fā)芽表面凹凸不平的紅薯不要買，這就是已經(jīng)表示紅薯不新鮮了，如果紅薯表面上有小黑洞，這就是說明紅燒內(nèi)部已經(jīng)腐爛了3選擇容易保存 。
一，根據(jù)紅薯的外觀去挑選紅薯想要挑選好的紅薯，必須要對紅薯的知識有一定的了解，比如說我們可以根據(jù)紅色的外觀去挑選紅薯，去超市買紅薯的時候，我們首先要選那種個頭大，而且紅薯皮比較光滑的紅薯，或者是那種細長型個頭 。
1紅薯，一般要選擇外表干凈光滑形狀好堅硬和發(fā)亮的紅薯，對于發(fā)芽表面凹凸不平的紅薯不要買，有一些紅薯因為放置的時間過久，水分基本流失掉了，紅薯表皮就會產(chǎn)生褶皺現(xiàn)象如果紅薯表面上有小黑洞，這就是說明紅薯 。
1首先看顏色，如果地瓜的顏色一片紅，一片比較白的話，那么說明地瓜的生長不是很好，我們要選擇顏色一致的地瓜，這樣的地瓜健康2另外挑選地瓜還需要看外形，最好買整體形態(tài)比較自然，而且比較的完整地瓜，并且建議大家買 。
如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那么就是新鮮的紅薯另外，我們在購買紅薯的時候盡量要挑選身材細長，頭尾兩端呈尖形的紅薯通常來說，這種紅薯的營養(yǎng)價值也相對較高 。
紅薯怎么清洗1首先拿刷子刷掉表皮上的泥土2抓一把面粉不用太多放在水里，并攪拌一下，等待出現(xiàn)氣泡3把紅薯放進面粉水里泡著4過一兩個小時或者 。
有一些紅薯因為放置的時間過久，水分基本流失掉了，紅薯表皮就會產(chǎn)生褶皺現(xiàn)象放置過久的紅薯會有變質(zhì)的可能性，所以也不建議購買我們要選擇買那一些表皮光滑無褶皺的紅薯，這些紅薯相對來說比較新鮮，水分足糖分多，煮 。
1優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯2表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑3聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用4不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅5發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差 。
第1步選擇紅薯一般要選擇外表干凈光滑形狀好堅硬和發(fā)亮的，發(fā)芽表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮第2步表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng) 。
你可以根據(jù)自己的口味選擇2選擇新鮮的紅薯一般選擇干凈光滑形狀好硬而有光澤的紅薯 不要購買發(fā)芽且表面不平整的紅薯，這意味著它們不新鮮 腐爛3選擇容易保存的紅薯不要買表面有傷口的紅薯，因為不易 。
2試硬度 試試紅薯硬不硬，硬的就比較新鮮，這種就可以選購如果紅薯是軟的，說明不新鮮，可能已經(jīng)爛了，這種紅薯就不要購買3看顏色和體形 紅薯的顏色不全是一樣的，不僅表皮顏色不一樣，連果肉的顏色也有區(qū)別 。
1優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯2表面光滑干凈堅硬發(fā)亮的，表面凹凸不平有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買3聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用4不要買表皮呈黑色或褐色斑點的 。
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