【酸菜紅燒肉的做法】步驟 1 五花肉切塊，紅燒肉那么大的塊就可以酸菜泡水瀝干備用，選好酸菜是這個(gè)菜好吃的關(guān)鍵，選的時(shí)候，要看酸菜干凈，聞起來(lái)很香2 熱鍋冷油，把瀝干水的酸菜倒進(jìn)鍋里大火快炒，放適量的鹽和辣椒粉調(diào)味，炒得很香 。
18肉燜熟后，撿出蔥姜八角香葉不要19放少許鹽，然后用旺火收汁20湯汁收凈便可出鍋21在收汁的時(shí)候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途紅燒肉的相關(guān)小貼士1 。
酸菜紅燒肉的家常做法 肉洗凈后，放入鍋中，向豬肉中加水，大火煮15分鐘，出泡沫后取出，冷卻，冷卻后的豬肉切成小塊，腌菜切備用在煎鍋里放入適量油，加熱加入豬肉炒5分鐘把油攪拌出來(lái)，然后把它倒出來(lái)洗完鍋后 。
16等到肉熟爛粉皮呈透明狀時(shí)，湯汁收緊即可出 紅燒肉燜酸菜 食材400g五花肉適量油適量鹽500g 酸菜適量叉燒醬適量生抽適量蒜頭 做法1五花腩肉去皮洗凈 2切成小正方形 3飛一下水，去肥膩 4撈起 。
咸菜燜紅燒肉 材料五花肉，咸菜 調(diào)料老抽生抽 輔料八角川椒米酒姜片香葉紅糖 做法1五花肉洗干凈放鍋里，加冷水，姜片兩片，香葉一片，蔥段兩段，川椒兩粒，加熱至筷子能輕易刺破五花肉撈起，過(guò)冷河 。
流程二將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速攪拌待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用 紅燒肉的做法紅燒肉的做法 1流程三鍋里放油100克，待油燒 。
10加入一湯匙糖糖量根據(jù)酸菜的酸度添或減11放入少量鹽，大蔥翻炒1，2分鐘出鍋裝盤備用12紅燒肉倒入炒鍋，加少量鹽，一湯匙糖大火翻炒幾下13接著加入水淀粉收汁14汁成稠狀時(shí)起鍋，倒入酸菜上注 。
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