【清炒油豆角怎么做】
材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、鹽、雞精等 。
做法步驟如下：
1、油豆角掐去兩頭尖筋，洗凈切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒熱水燒開(kāi)，加2勺鹽；
2、下油豆角灼5分鐘后撈出浸涼水鍋熱后下油，下花椒和辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分鐘加入半碗水，加入蒜瓣；
3、小火燉至油豆角變軟，加鹽和雞精，翻炒2分鐘出鍋
注意：
1、油豆角提前水灼，炒的時(shí)候更容易熟，水灼時(shí)加鹽油豆角的顏色會(huì)更加青翠，跳過(guò)這一步直接炒，油豆角會(huì)發(fā)黑 。
2、炒不熟的油豆角有毒性 。
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