1醬燒豬腳 原料豬腳料酒姜片蔥段花椒八角尖椒蒜瓣鹽生抽老抽做法1豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈入沸水煮盡血水后撈起2飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干3電壓力鍋；豬腳好吃燉法1把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了2開水下鍋去血水放入一勺料酒和生姜片一起3在鍋里煮三分鐘左右就可以撈出用涼水沖洗一遍4鍋里放 。
1生姜燉豬蹄的做法 材料豬蹄2只老姜2大塊麻油少許椰糖1大塊可以不要紅片糖1片醬油14cup添丁甜醋15cup黑醋15cup水4cup做法姜去皮后，洗凈切厚片或者拍裂豬腳切塊飛水，炒鍋下麻油翻炒；1豬蹄提前泡水至少5小時以上，中間換水23次2涼水上鍋，中大火燒開，保持沸騰5分鐘3倒掉煮豬蹄的水，并將豬蹄沖洗干凈，仔細檢查，去除細毛和雜質4豬蹄放進砂鍋，加入適量清水，加入蔥姜和所有調料5；豬蹄可以燉成滋潤蜜瓜豬蹄湯和豆腐絲瓜豬蹄湯1滋潤蜜瓜豬蹄湯 選購半生熟蜜瓜，去皮瓜仁瓜瓤，用清水洗干凈，切塊瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水南北杏去衣，用清水洗干凈蜜棗用清水洗干凈用瓦煲加入適量清水；鹽姜適量生抽適量五香粉適量1豆子頭天晚上泡發(fā)備用2豬蹄放入鍋中燒開過水，撇去浮沫，撈起備用3黃豆，豬蹄，姜放入壓力鍋的燉鍋中4加入生抽鹽五香粉再加入適量水燉半個小時即可；1把鍋放在爐子上加入水加開水煮開的快一些，將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透2把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄紅棗 。
1食材準備豬蹄棗胡蘿卜食鹽味精料酒胡椒粉2先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開3炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用；步驟1豬蹄切大塊，用清水浸泡30分鐘，黃豆浸泡1小時蔥姜蒜切大片2豬蹄冷水下鍋，加入姜片和小蔥結，煮5分鐘撇去浮沫3蔥蒜熗鍋，倒入豬蹄翻炒，豬皮有微微焦黃感覺4倒入1袋香辣汁，和豬蹄混合炒勻5；步驟1買回來的豬蹄用清水沖洗干凈，盡量把血水洗干凈2鍋中加入清水花雕酒，冷水把豬蹄放進去煮3水開撇去浮末大火煮3分鐘，盡可能的把血水雜質煮出來，這樣到時候才不會有異味4焯好水的豬蹄用清水洗干凈 。
繼續(xù)翻炒均勻，然后加上生抽老抽和啤酒，再加入沒過豬蹄的清水，加上鍋蓋開始煮，大火燒開后，轉至小火慢燉差不多2個小時的時間，將豬蹄充分燉至軟爛后，即可打開鍋蓋，加上食鹽調味并且大火收濃湯汁，便可以將燉好；燉豬蹄的做法如下做法 1豬蹄剁好后，用開水煮一下目的是去除浮沫2蓋上蓋十分鐘，待浮沫飄上一層關火，倒掉浮沫3煮豬蹄期間準備蔥姜蒜 4黃豆提前泡一小時 5山藥與胡蘿卜切片 6放入砂鍋中倒入料酒；1豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈2將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮3沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可調入精鹽味精，飲湯吃肉清燉豬蹄做法三，材料 主料百合干200克，豬蹄500；1豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段 2；1把鍋放在爐子上加水加開水燒開更快將水燒開，放入豬蹄中煮熟取出備用，這樣燉好的豬蹄就可以輕松煮透了2把鍋刷干凈，加一點油油熱到七八成后，放甜面醬飛起來甜面醬煮好后，放入豬蹄和紅棗，然后用小火；燉豬蹄的做法備用食材豬蹄2個，生姜5片，香蔥3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，干紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，溫水適量制作過程第一步，豬蹄2個，清洗干凈后，將其剁成塊，放入清水中；1豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒八角蔥姜中火慢燉15分鐘2另起鍋放油冰糖姜片，倒入處理好的豬蹄3加料酒老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄4小火慢燉1小時5加鹽，出鍋即可 。
