主料：羊肉五百克，胡蘿卜兩條，土豆兩個 。
配料：花椒、生蔥、生姜、香菜和胡椒粉少量，鹽和食醋適量 。
【清燉羊肉怎么做好吃】方法步驟：
將羊肉洗凈，切成兩厘米見方的小肉塊；生姜洗凈后，切成薄片狀；將羊肉、生姜、食鹽，食醋放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置大火燒開；胡蘿卜和土豆去皮洗凈后，切成三厘米見方的小塊；香菜和生蔥洗凈后，切成段狀；待水沸騰后，用勺子撇去浮沫后，改成小火加熱一個鐘頭，再放入剛才處理的蘿卜塊、土豆塊和適量花椒，因為花椒能去除羊肉的腥味；約十分鐘后，蘿卜塊和土豆塊煮熟后，再放入香菜和生蔥，待水沸騰后再熬十分鐘即可關(guān)火 。
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