【酸菜餃子的做法】說起酸菜餃子，首先就要想到東北，酸菜餃子人見人愛，是招待親朋好友的宴客佳品，那種獨特醇厚的酸味，無比誘人，滿滿全是幸福，酸菜都是自己腌，家家戶戶都有一口大缸，把大白菜撒上鹽，用石頭壓緊，放涼開水和鹽，腌上 。
1食材酸菜200克豬肉400克藕1節(jié)雞精15克料酒1毫升辣椒粉1克2雞蛋1個，藕1節(jié)，酸菜200克，肉400克，餃子皮3將藕去皮，洗干凈切成末4將酸菜洗干凈，擠干水分，切成末，將五花肉洗干凈 。
東北酸菜餡餃子附萬能餡方法的做法 1鍋內(nèi)放入1碗水，加上花椒，八角，小火煮10分鐘，撈出花椒八角，留花椒水放涼備用2除了蔥姜所有調(diào)料放進肉餡中，放涼的花椒水一勺一勺加進去上勁一個方向攪拌，肉餡不干了 。
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