醪糟對(duì)身體有益嗎？
醪糟是以蒸熟的糯米（江米）或大米為原料 ， 經(jīng)加入發(fā)酵劑（酒曲）發(fā)酵而成的一種食品 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 男女老幼四季皆宜 。據(jù)分析 ， 醪槽中除了富含碳水化合物外 ， 還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機(jī)酸等人體不可缺少的成分 。醪糟原汁中含有少量的酒精成分 ， 其酒精含量約為2％—3％之間 。一般情況下 ， 成人每天飲用150～200克較為適宜 。
醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽 ， 就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖；二是雞蛋醪槽 ， 碗內(nèi)打雞蛋一個(gè) ， 攪拌均勻 ， 用煮沸的甜醪槽沖入 ， 使雞蛋成花絮狀；三是香桂醪糟 ， 在甜醪糟煮沸時(shí)加入桂花等香料 ， 使甜香更瑯厚 。
常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益 ， 而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能 ?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人 ， 常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌 ， 增加食欲 ， 幫助消化 ?；加懈咧Y；勸脈粥樣硬化的病人 ， 常喝醪糟可加快血液循環(huán) ， 提高高密度脂蛋白的含量 ， 減少脂類在血管內(nèi)的沉積 ， 對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助 。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟 ， 有活血通絡(luò)的作用 。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí) ， 喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌．增加奶量 。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效 。尤其是人過中年以后 ， 無論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng) ， 經(jīng)過一天的辛勞 ， 臨睡前喝一碗熱醪槽 ， 不但能緩解疲勞 ， 而且睡得更甜 。大病初愈 ， 身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人 ， 常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用 。
醪糟雖然味美可口 ， 但并不合適于每個(gè)人 ， 如患有肝?。薄⒙愿窝?nbsp;， 肝硬化等）則不宜喝醪糟 ， 因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用 ， 否則對(duì)病情不利 。
現(xiàn)介紹食療方如下：
醪糟百合大棗桂圓湯
原料：醪槽150克 ， 百合25克 ， 大棗10個(gè) ， 桂圓15個(gè) 。
制法：百合、大棗、桂圓洗凈備用 。鍋內(nèi)加水適量 ， 將百合、大棗、桂圓放入鍋內(nèi)用火煮熟后 ， 再把醪糟倒入鍋內(nèi) ， 煮沸后即可食用 。本品具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神及降低血脂的作用 。適用于慢性疲勞、失眠多夢(mèng)、慢性胃炎、身體虛弱、冠心病及血脂高的病人 。
醪糟雞蛋大棗紅糖湯
原料：醪槽150克 ， 雞蛋1個(gè) ， 大棗lO個(gè) ， 紅糖25克 。
制法：雞蛋去殼攪拌均勻 ， 大棗洗凈 。鍋內(nèi)加水適量 ， 先放入大棗 ， 文火燒開 ， 放入雞蛋、醪糟及紅糖 ， 煮沸后即可食用 ， 本品適用于產(chǎn)婦、貧血、結(jié)核病人及身體虛弱者 。
【醪糟對(duì)身體好嗎】喝醪糟對(duì)身體好嗎？
好,醪糟色白汁清 ， 甜濃鮮香 。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功 ， 夏日更兼清熱解暑作用 。
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