魷魚干需要清洗才能可使用
魷魚干的制作過程分為：選料一浸泡一剖割一除內(nèi)臟一洗滌一干燥一腌蒸一分級一包裝 。
【干魷魚要不要洗了再烤】魷魚干作為腌制物中的一類 ， 其制作過程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟 ， 但是在步驟繁雜的制作過程中 ， 對魷魚干的制作要求并沒有與即食食品一樣嚴格的衛(wèi)生標準 ， 即在魷魚干上存在一定的衛(wèi)生不合格現(xiàn)象 ， 同時 ， 因為是腌制品 ， 魷魚干的表層存在一些不宜直接食用的化學添加劑 ， 因此魷魚干并不適合直接經(jīng)過燒烤就進食 。
