【清煮螃蟹的做法】
原料：螃蟹350克，油適量，鹽適量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下；
清蒸螃蟹的做法步驟：
1、青蟹，用刷子洗凈泥沙，揭開三角蓋，去除臟物；
2、去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉；
3、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片，將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹，所以，延長(zhǎng)了蒸制時(shí)間；
4、準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁，適量倒在鍋中；
5、蒸熟后出鍋將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌，蘸料食用；
小貼士：
因?yàn)椴幌矚g吃姜汁，所以，在蒸的過(guò)程里，加入大量的姜片，以綜合蟹的寒性，各家隨意調(diào)配 。
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