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西餐大致可分為歐美式和俄式兩大菜系歐美菜系主要包括英法美意等菜，以及少量的西班牙葡萄牙荷蘭等地方菜下面介紹幾個主要菜系1英式菜英式菜的特點是油少口味清淡調味很少用酒，調味品大都放在餐臺。

其實不然所謂西餐，通俗的理解就是西方國家的菜肴，主要包括西歐國家的飲食菜肴，還包括東歐地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴西餐大致可分為法式英式意式俄式美式地中海等多種不同風格的菜肴，不同國家的人。
法式菜肴的特點是選料廣泛，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般六成熟即可食用等英式西餐英國的飲食烹飪，有。
番茄醬沙拉醬等調味料不同的主食習慣搭配一些蔬菜，如番茄西蘭花等西餐大致可分為法式英式意式俄式美式地中海等多種不同風格西餐的主要特點是主料突出形色美觀口味鮮美營養(yǎng)豐富供應方便。
按中國菜系的說法，西餐主要分為以下菜系1法式大餐法式菜肴的特點是選料廣泛如蝸牛鵝肝都是法式菜肴中的美味，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排羊腿以。
現(xiàn)在，我們就來看看不同國家西餐的主要特點西餐分類簡介西餐分類知識西餐大致可分為法式英式意式俄式美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說“法國人夸獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節(jié)吃，德國。