5、1食材大圖黃心土豆香菜小蔥小米辣2將土豆去皮 ， 用絲巾將長長的粗絲擦拭干凈3用冷水泡15分鐘左右 ， 久了就好了4吸足水的土豆絲結實牢固5土豆切絲放入開水鍋中 ， 煮至透明后撈出 ， 不要久煮6土豆；涼拌菜譜涼拌土豆絲的做法1 原料土豆1個100g ， 花椒3g ， 干辣椒1條 ， 青椒半只 ， 香菜1棵 ， 油10ml ， 鹽味精適量做法1土豆切細絲 ， 用水洗去淀粉再泡15分鐘干辣椒用少量水泡軟切絲2土豆泡好后瀝干放開；做法 胡蘿卜切絲加鹽13茶匙拌勻腌20分鐘土豆切絲 ， 冷水沖洗瀝水大鍋加半鍋水燒開 ， 放入土豆絲 ， 攪散 ， 燙15秒鐘 ， 瀝水沖冷水 ， 瀝水備用小號不粘鍋 ， 置爐上開大中火橄欖油2茶匙 ， 炒香蒜蓉 ， 關火后 ， 依次放入剩余3料 。
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