1酵母加白糖用37至38度左右的溫水拌勻備用2面粉里加入無(wú)鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成面團(tuán)3買(mǎi)好的肉餡加入醋，在袋子里揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果4酸豆角剁碎 。
做法很簡(jiǎn)單 選購(gòu)筍干筍干要那種嫩的 買(mǎi)回來(lái)，放水里泡上一晚上，第二天切細(xì)與切細(xì)的豆腐干一起攪拌，在放點(diǎn)油，適量鹽，胡椒粉做成餡料就可以了 素菜包子味道鮮美，也是非常的好吃，胡蘿卜白菜餡，豆角餡，酸豆角餡，香菇餡，韭菜 。
豆角入餡，不管是包子餡還是餃子餡，必須要先焯水，再拌餡這是因?yàn)?，包子或餃子在成熟過(guò)程中，會(huì)存在餡料火候不到的現(xiàn)象尤其是餃子，就那三起三落，皮熟了，餡只算得斷生，首先很多蔬菜的含水量都比較高，豆角可能比 。
【酸豆角包子餡的做法】拿清水洗凈后續(xù)想怎么吃就都可以了拿辣椒肉末炒著吃，做包子餡兒如果想做咸菜可以鹽再多放一些酸豇豆的腌制方法 做法一 原料長(zhǎng)豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜 做法1先把新鮮的長(zhǎng)豆角 。
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