做法1魚的處理鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥姜料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥2鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片姜絲適量花椒爆鍋將魚塊放入，依次加鹽料酒醋水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉 。
6放入切好的生姜，加適量水，將湯燉至乳白色加適當(dāng)?shù)柠}，倒入已經(jīng)切好的輔料，辣椒和蒜米，繼續(xù)燉1015分鐘7放入適量味精，再燉一小會，關(guān)火裝盤后撒上切好的蔥花，鮮美可口的清燉鰱魚就做好了 。
輔料香菜1根干辣椒4顆蔥05棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量 家燉花鰱魚 1 刮魚鱗，清內(nèi)臟和魚腮2 蔥，香菜段，干紅辣椒3 把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀，燉魚的時候好入味4 鍋內(nèi)放 。
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