步驟1準(zhǔn)備好材料 ， 龍利魚酸菜泡椒姜片大蒜籽2龍利魚用手壓著刀斜著片魚 ， 大約1cm斜著片 ， 龍利魚半解凍的狀態(tài)下好片 ， 以后用料酒鹽姜絲腌制3泡椒切絲 ， 蒜切末姜切絲 ， 酸菜切片4鍋里熱油；酸菜魚的做法和步驟1 酸菜魚是最家常的也是備受歡迎的一道川菜美味 ， 無需管他正宗不正宗 ， 只要一包酸菜魚調(diào)料就可以在家品嘗酸酸辣辣 ， 開胃下飯的一道過癮美味食材配方 主料黑魚1000g 輔料油適量 白糖3g 酸菜魚全料 。
1將酸菜切絲 ， 泡椒去根2蔥姜蒜洗凈 ， 姜蒜切片 ， 蔥切蔥花 ， 朝天椒切小粒3片魚 ， 順魚脊骨下刀 ， 片到魚尾部時 ， 把魚翻過來 ， 從尾部往前推4片魚片 ， 刀成45度 ， 魚片1厘米厚 ， 魚骨切寸段 ， 用清水洗凈5 。
