【煉乳跟奶油有什么區(qū)別】
煉奶又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過均質(zhì)、殺菌、濃縮等工序制成的乳制品，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。一般分為甜煉乳和淡煉乳兩種 。稀釋后的煉奶與鮮奶營養(yǎng)相似，但稀釋后的煉奶含蛋白質(zhì)少了，所以不宜長期把煉奶當(dāng)鮮牛奶吃，否則會(huì)營養(yǎng)不良 。煉奶事實(shí)上是加了砂糖的濃縮牛奶 。經(jīng)真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因?yàn)榧恿苏崽牵鸲缺弱r牛奶高得多 。
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