【蓮藕炒肉怎么做好吃的炒菜 蓮藕炒肉怎么做好吃】
1、材料：蓮藕1節(jié) 肉片30克 蔥5克 姜5克 蒜5克、油1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙 。
2、新鮮的蓮藕去皮洗凈備用 。
3、蓮藕切片在清水中浸泡一會兒去除多余的淀粉 。
4、鍋中燒開水放入蓮藕片焯水斷生時間不宜過長 。
5、焯好水的蓮藕片立即放入冷水中過涼，洗凈瀝干水份 。
6、豬肉切片，蔥姜蒜切小粒備用 。
7、鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香 。
8、放入豬肉炒至斷生變色 。
9、放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻 。
10、放入鹽和味精改小火翻炒 。
11、炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋 。
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