【米酒過期12個月了還能喝嗎】米酒過期12個月了不可以再喝了 ， 米酒常溫保存30天 ， 冰箱保存60天；常溫下不宜保存太久 ， 因為原生態(tài)的米酒留久會持續(xù)發(fā)酵 ， 酒精度數(shù)會升高 ， 越來越烈 。超過60天會變質(zhì) 。
開封后的米酒水則需要在3至5天內(nèi)喝完 ， 這樣是為避免空氣中細菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單 ， 口味香甜醇美 。
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