材料：鯉魚、大蔥、姜、香菜、醬油、食鹽、玉米油、干辣椒、料酒 。
做法：
1、將鯉魚去鱗、去內(nèi)臟 ， 沖洗干凈；
2、在魚身兩側(cè)均勻地劃上幾刀；
3、在炒鍋內(nèi)添加清水 ， 放入鯉魚；
4、燒開后 ， 撇去浮沫；
5、加入鹽、料酒、醬油 ， 用小火燒開；
6、撈出鯉魚擺盤 ， 將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上；
【請(qǐng)問蔥油鯉魚怎么做】7、炒鍋內(nèi)注油燒至五成熱 ， 將油均勻地澆在鯉魚身上 ， 撒上香菜段即可 。
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