扣肉做法很多，簡單一點就是把肉切大塊，薄一點，然后用生抽老抽鹽腌制半個小時，然后用碗取出，肉下面放入梅菜，放高壓鍋蒸四十分鐘就好了 。
200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 適量 蠔油 半勺 懶人簡易版扣肉的做法 整塊五花肉冷水下鍋，加姜和料酒去腥，煮半個小時左右 待煮好的肉冷卻后，切成薄片，大概10幾片的量就可以了，太多腌制時 。
【家庭自制扣肉腌制方法】7上面放上梅干菜腌制時的湯汁蔥姜碎如果湯汁少，可以加點開水8放入開水鍋中，大火足氣蒸40分鐘9蒸好后倒出里面的湯汁倒扣再盤子上10鍋內(nèi)倒入湯汁煮開，用水淀粉勾芡澆在梅菜扣肉上即可11出 。
一扣肉的制作方式 梅菜扣肉是最為常見的，首先要取出一塊五花肉，將其放進(jìn)開水里熬煮，直到用筷子能夠插進(jìn)肉里之后就可以撈出來，再用牙簽或者是叉子在肉皮表面插上一些小孔，插的越多就能夠讓肉皮變得更加入味，然后在 。
芋頭扣肉 芋頭扣肉 材料五花肉一斤，芋頭一個，料生抽老抽，姜汁，八角，陳皮，料酒，糖，排骨醬，諸侯醬 做法1五花肉煮肉湯留著，把肉的皮用牙簽插很多小洞洞，芋頭去皮，對半切開再切成07CM2油燒熱，先將 。
做法 1鍋內(nèi)注入清水，放入肉塊，香蔥打結(jié)及所有鹵肉材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘2檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽14小匙涂抹均勻，腌制15分鐘3煮好的肉塊取出放涼，表面涂上深色醬油，在表面用牙簽剌上小 。
扣肉的做法 鍋內(nèi)注入清水，放入肉塊，香蔥打結(jié)及所有鹵肉材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 請點擊輸入圖片描述 檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽14小匙涂抹均勻，腌制15分鐘 請點擊輸入圖片描述 煮好的肉塊取出放涼，表面涂 。
做法1將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中，加入23片姜片和適量白酒2大火煮開3一直煮到用筷子很容易的插入進(jìn)去后關(guān)火4撈出來放入冷水中浸泡5涼后在廚房紙巾上控干水分6直至將五花肉表皮 。
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