1、首先要處理干凈魚 。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀 。我們需要將其深加工，將內部清洗干凈，切成條狀，再次清洗，裝盤 。
【請問干帶魚煲湯怎么做呀】2、往裝盤的帶魚中加入調料 。加入切碎的生姜，糖，生抽，米酒 。攪拌后放置一定的時間去腥味 。
3、往去除腥味后的帶魚中加入地瓜粉，攪拌 。
4、將水煮開，加入拌好的帶魚 。
5、加入自制的筍絲，如果喜歡辣味可以加入辣椒 。
6、加入鹽，蓋鍋煮至熟后，加入味精就可以出鍋 。
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