用砂鍋煮：
1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡；
【請問黑豆怎么煮容易爛要多長時間】2、放砂鍋里煮開后轉(zhuǎn)小火再煮3至4分鐘左右，關(guān)火燜20至30分鐘；
3、燜20至30分鐘后，開蓋用勺子攪一攪，再置火上煮開后轉(zhuǎn)小火煮3至4分鐘，關(guān)火燜20至30分鐘，燜的時間越久越爛 。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。又名櫓豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色 。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18至30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳 。
根據(jù)中國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀 。
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