準備材料：鮮話梅、山楂 、糖、鹽、 紅醋（要釀制的）、 淀粉 ， 桂花 。
方法：1、剝下話梅肉搗爛 ， 山楂搗爛去籽 ， 淀粉用水化開；
2、把水燒開 ， 倒入梅肉和山楂 ， 等沸騰后小火燒并用筷子攪拌 ， 加入糖、鹽（可以不加）；
3、然后加水淀粉（要很稀 ， 而且少量 ， 主要是讓它變稠） ， 這時你可以嘗嘗口味適當加點糖 ， 然后加入醋；
3、半分鐘后加桂花 ， 等到沸騰后趁熱倒入準備好的容器內(nèi) ， 蓋緊 。
4、冷卻后放入冰箱（這幾天好熱） 。
【請問話梅醬怎么做啊】注意點：桂花要消毒過 ， 不然可能會引起發(fā)霉 。
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