發(fā)酵后的黃豆雖然從味道上看已酸化、糟爛，但其仍然是堿性的 。
【請問黃豆水發(fā)效后是酸性還是堿性】大部分豆類食物都是堿性食物 。這是因為食物的酸堿性是經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來判定的 。
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