1、將鮮奶油放在大碗里，用打蛋器慢速攪打，直到鮮奶油形成軟峰，再加速攪打 。
2、在加速攪打的過程中，乳脂會(huì)慢慢形成小顆粒從鮮奶油中分離出來，繼續(xù)攪打 。
3、在濾鍋中鋪上一張粗棉布，將大碗里所有的東西都倒上去，靜置過濾 。
4、將粗棉布四周盡量收攏起來，把里面的奶油液體擠出來，沒有液體滲出后才打開棉布 。
5、將剩余的固體奶油顆粒放在原來的棉布上，倒上冷水來沖洗，將棉布收攏，反復(fù)擠壓液體 。
【請(qǐng)問黃油的真正制作方法】6、把洗過的黃油放在碗里，撒上二分之一茶匙的鹽 。
7、用木匙不斷地將黃油攤開后攏合，放入鹽混合均勻，倒掉剩余的液體 。
8、攪拌順滑后，用木匙將黃油轉(zhuǎn)移到準(zhǔn)備好的蠟紙上進(jìn)行包裹 。
9、將黃油包緊后放在冰箱里冷藏過夜 。
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