步驟1
準(zhǔn)備食材：芋頭300克、花生碎10克、淀粉適量、白糖150克、色拉油適量 。
步驟2
首先將洗凈的芋頭去皮，切成粗小塊，裝入碗中 。
步驟3
芋頭中加入淀粉，攪拌均勻 。
步驟4
坐鍋點(diǎn)火，倒油燒熱，油溫6成熱后放入芋頭塊，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油待用 。
步驟5
鍋中加入清水，倒入白糖，攪拌均勻 。
步驟6
用慢火煮至糖漿出現(xiàn)大白氣泡時(shí)，再放入芋頭塊、花生碎，翻炒均勻 。
【香酥翻沙芋頭的做法 香酥翻沙芋頭怎么做】
步驟7
關(guān)火后用鏟子翻拌至涼，待糖色變白，即可裝盤上桌 。
