咸蛋黃炒南瓜
【請(qǐng)問(wèn)迷你小南瓜怎么做才好吃啊】主要食材：小南瓜500克、咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙、鹽、香蔥段少許、食用油15毫升、料酒5毫升、雞精3克；
制作方法：
1、將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀；
2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；
3、大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟；
4、倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可 。
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