材料：豬耳1只、野山椒、泡菜水、仔姜、甜椒、醪糟汁、西芹、鹽、蒜片、味精各適量 。
1、豬耳刮洗干凈，野山椒去蒂，仔姜洗凈切片，甜椒去蒂及籽切成絲 。
2、鍋置中火上，燒水至沸，放人豬耳煮斷生，撈出投冷，然后片成薄片 。
【請問山椒泡耳子怎么做】3、將野山椒、泡菜水、鹽、味精、醪糟汁、蒜片、西芹、仔姜、甜椒放人泡壇中調(diào)勻，投入豬耳片泡制1個小時，入味撈出，同仔姜、甜椒、西芹一起裝盤上桌即成 。
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