【請問誰知道仲景香菇醬的具體做法】材料：
香菇腿或者香菇、色拉油、一個胡蘿卜、一個洋蔥、一把芹菜、蔥姜蒜、耗油一小瓶、豆鼓一袋、紅油豆瓣一桶、辣椒面、花椒面、甜面醬一袋、鹽、糖、紅油。
做法：
1、大火燒熱油，然后放幾個香菇丁進去炸黃，撈起嘗下口感 。然后慢慢把香菇腿都放進油鍋里炸 。炸金黃后撈出 。放在盆子里 。
2、接著炸胡蘿卜、洋蔥、芹菜末，撈出后放小盆中 。盛出來一少半油，轉(zhuǎn)中火，用鍋里剩的油再炸蔥末、蒜末炸出香味再放蒜末轉(zhuǎn)小火，放入切碎的豆鼓，耗油、半桶紅油豆瓣醬、一袋甜面醬、輕輕攪拌，直到聞到香味，然后放入炸好的胡蘿卜洋蔥芹菜末，最后放炸好的香菇丁 。攪拌一會關(guān)火，放入兩把白糖，適量鹽 。根據(jù)個人口味加入花椒面，辣椒面，紅油 。做好后自己嘗口味 。把中途盛出來的一部分油再放鍋里攪拌，最后全部盛進不銹鋼盆里，不蓋蓋子、涼一夜，第二天找?guī)讉€玻璃、或者密封容器裝起來，蓋好 。不能碰水 。每次用干凈的勺子挖進小瓶子食用 。
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