主料：鱸魚1條 。輔料：香菇絲50克、彩椒絲10克、蒸魚豉油10克、木耳絲10克、蔥絲5克、鹽5克、油5克 、料酒10克 。
1、將魚洗凈切斜花刀，放入盤中，加鹽和料酒腌1小時(shí)；
2、香菇和木耳提前發(fā)好摘洗干凈切絲，彩椒洗凈切絲；
3、將香菇絲、木耳絲、彩椒絲和蔥絲擺碼在魚兩側(cè)和魚身上，并淋上蒸魚豉油或生抽，放入蒸鍋蒸15到20分鐘；
【請(qǐng)問香菇可以和鱸魚一起清蒸吃嗎】4、取出魚盤，在魚身上再放上少許蔥絲，炒鍋放油加熱，將熱油淋到蔥絲上即可 。
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