材料：新鮮雞蛋30個、 水1000ml、 粗鹽400克、 白酒20ml ， 、花椒20粒 。
做法：
1、先將食鹽溶于開水 ， 以一斤雞蛋二兩鹽的比例 ， 熬制鹽水 ， 熬制時可加入適量的花椒 。
2、待鹽水冷卻 ， 將洗凈晾干的雞蛋 ， 一只只地放入鹽水中 。
3、在鹽水中倒入白酒一小盅 ， 密封壇口 。
【請問鹽水雞蛋怎么做的】4、30天左右即可開壇取出煮食 。
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