【新鮮春竹筍怎么做好吃】1、700克五花肉切3公分厚的大塊，溫水焯煮后撈出備用；
2、焯肉的同時將剝掉外皮的春筍切大塊，同時另起一鍋煮開水；
3、大蔥切段，姜切厚片，準備好大蒜、八角；
4、鐵鍋中倒少許油，先將蔥、姜、蒜、八角小火煸炒出香味；
5、將焯過水的肉塊倒入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；
6、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色去腥；
7、筍塊煮開2-3分鐘，撈出控水；
8、直接倒入肉鍋中，混合均勻后倒熱水，與肉塊平齊即可，蓋上蓋子小火燜30分鐘左右即可 。
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