步驟：
1、將豬蹄斬開，用開水一抄，洗凈血沫；
2、上一鍋涼水，下入豬蹄塊；
【鹵水豬蹄怎么做】3、加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻；
4、大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用 。
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1、將豬蹄斬開，用開水一抄，洗凈血沫；
2、上一鍋涼水，下入豬蹄塊；
【鹵水豬蹄怎么做】3、加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻；
4、大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用 。