6、冰糖變黃可能是長(zhǎng)期接觸空氣氧化結(jié)果，可以吃的冰糖的品種從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種，依晶形結(jié)構(gòu)則有單晶冰糖和多晶冰糖之分無論單晶冰糖或多晶冰糖凡是帶有淺黃色或微黃色，都稱為黃冰糖白冰糖就是進(jìn)一步提煉，更純 。
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