請問怎么活糯米粉


請問怎么活糯米粉


1、把糯米粉稱重100g放入盆中 。要把盆洗干凈,否則會有臟東西和在白色的糯米團上;
2、糯米粉加水,冬季需要溫熱水60度左右 。糯米粉中間畫開一個洞,水倒入里面,水要慢慢加,切勿一次加入;
3、輕輕用筷子攪拌糯米粉;
4、加入3g左右豬油,和成糯米團 。加豬油的目的是為了糯米團軟糯,也易于包餡;
【請問怎么活糯米粉】5、 一直揉面團,揉到面光、盆光 。若希望糯米團吃起來有Q感或者更加光滑則加入澄粉 。若沒加澄粉,取大約10g左右糯米團放入熱水中煮,和糯米粉一起揉成糯米團 。

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