香菜保存方法1挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足2把香菜 。
第6個保存香菜的方法 將香菜在洗水池中洗干凈，然后再將它切成差不多大的小塊，接著再放在塑料袋里，存放在冰箱下層冷凍的箱子中如果用的時候取出來，不用解凍也不用擔心味道因為味道不會變壞，并且香菜也不會壞掉 。
接下來我們燒出一鍋開水，然后在水里面加入食鹽調(diào)制成濃鹽水，再把清洗干凈的香菜放入水里過水，過水以后的香菜撈出來掛起來晾曬，曬干以后用保鮮袋裝起來這個方法保存香菜可以保存一年也不會變壞 。
【怎么保存香菜不壞】3保鮮膜包裹保存把香菜鋪在保鮮膜上，然后用保鮮膜裹好，但不要裹得太緊，不然香菜也容易壞用保鮮膜密封后，放入冰箱里冷凍起來，至少半年還和新鮮的一樣香菜保存注意事項 保存香菜之前，一定要把香菜處理一下 。
