5、手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克輔料白礬3克 ， 大豆15克 ， 芽菜20克 ， 芹菜15克 ， 香菜10克 ， 牛肉瘦25克調(diào)料辣椒油15克 ， 醬油5克制作方法1酸菜改刀切小粉條用開水泡軟取半根蔥切末 ， 姜；調(diào)料生抽少許油辣子醋稍微多放點碎花生油蔥花香菜通通放入量用多少看各人口味了2酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步驟是非常簡單的 ， 關健就在于放料原料粉條 ， 蔥末姜末蒜泥 ， 豌豆尖香菜 。
6、7調(diào)酸辣粉料汁 ， 碗中加入生抽米醋香油雞精食鹽蒜末小米辣 ， 然后加入一些煮粉條的水8將煮好的紅薯粉條直接撈出放入到調(diào)好的料汁中 ， 再根據(jù)喜好放入油辣子和各種配菜 ， 酸辣粉就做好了 。
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