【秋刀魚怎么煎好吃】主料：秋刀魚配料：紅椒1個，香蔥2根，熟芝麻，生姜，食鹽，料酒，五香粉，孜然粉步驟：1、秋刀魚洗凈，兩面分別劃上花刀，并切成小段放入容器中 。2、加入適量蔥白、生姜，調(diào)入2茶勺的食鹽和1湯勺的料酒，翻抖均勻，腌制2小時入味 。3、.鍋中燒熱適量油，加入姜絲炸至金黃 。然后一塊一塊的平鋪著下入腌制好的秋刀魚，煎至底部金黃時繁翻一面繼續(xù)煎至金黃 。4、調(diào)入一湯勺的料酒，顛一下鍋，翻抖均勻 。加入切好的紅椒末、適量五香粉，繼續(xù)顛一下鍋，翻炒片刻，然后加入蔥花，撒入適量白芝麻，翻抖均勻，出鍋后撒上少許孜然粉即可 。
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