秋冬季節(jié)可以煲蜜瓜螺頭雞湯、淡菜紫菜瘦肉湯。
【秋冬季節(jié)煲什么湯】煲蜜瓜螺頭雞湯所需材料：蜜瓜半斤、新鮮海螺肉半斤、老母雞一斤、生姜一小片 。
煲蜜瓜螺頭雞湯做法：
將水燒開，水量超過(guò)材料一倍 。姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí) 。中火兩小時(shí)，然后將切成小塊的蜜瓜放入 。再中火半小時(shí)即可 。淡菜紫菜瘦肉湯所需材料：瘦豬肉180克、淡菜90克、紫菜60克 。
淡菜紫菜瘦肉湯做法：
淡菜用水浸軟洗凈 。瘦豬肉洗凈切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘 。紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開洗凈 。把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量 。文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸 。再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用即可 。
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