1、一般作料有小丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮 。無論采用什么作料,蔥、姜、蒜是必不可少的 。還可以加些桔皮 。若以2.5千克肉為準(zhǔn),其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、姜 1塊切口(不要切斷)、蒜 4～5瓣 。
【煮馬肉要放哪些調(diào)料 煮馬肉放什么調(diào)料】2、將這些作料一齊下鍋,可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋,能連用2～3次 。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香 。
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