河南八大特色美食，外地人下不去嘴，卻是本地人的心頭愛(ài) 。
河南物阜民豐，地處中原，歷史悠久，飲食文化歷史更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其飲食風(fēng)格屬于豫菜，在長(zhǎng)達(dá)幾千年的歷史長(zhǎng)河中也形成了自己的特色風(fēng)味美食 。
每個(gè)地方都有屬于自己的特色美食，河南也一樣，但是有些外來(lái)人口來(lái)河南卻說(shuō)吃不慣，覺(jué)得河南的美食都是高熱量、重口味的，但是本地人卻很喜歡吃，有的甚至一天不吃就渾身難受 。
讓我們一起看看河南有哪些特色美食吧 。
1.四味菜
什么是四味菜，說(shuō)白了就是把四種菜混裝到一個(gè)碗里面 。四味菜是開(kāi)封的特色美食，所以要想吃到正宗的四味菜就得去開(kāi)封 。
四味菜里面包括面筋、丸子、牛肉丁和黃花菜，湯底一般是牛肉湯或者羊肉湯 。去過(guò)開(kāi)封旅游的小伙伴一定看見(jiàn)過(guò)，早市的四味菜的門(mén)店門(mén)口一定排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，起晚了是吃不到的 。
吃四味菜的時(shí)候一定要搭配著饃吃，一口菜一口饃，一個(gè)字就是香，或者把饃饃掰碎泡到湯里面，等饃饃完全吸收了湯汁再吃，那味道簡(jiǎn)直了，小贊的口水已經(jīng)快要留下來(lái)了！
2.胡辣湯
胡辣湯是河南早餐中常見(jiàn)的美食，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細(xì)粉條、黃花菜、花生、木耳等制作而成的，如果你吃的胡辣湯里面少了里面其中一樣，那么那碗胡辣湯一定不正宗 。
胡辣湯聞起來(lái)有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯的香味，湯汁粘稠、入口順滑，羊肉和面筋很有嚼頭，辣味也是恰到好處 。
但是很多外地來(lái)的小伙伴卻說(shuō)吃不慣，因?yàn)榭谖短亓耍圆涣撕蔽兜男』锇榇_實(shí)不喜歡吃，但是不能否定這道傳統(tǒng)美食 。
胡辣湯可以說(shuō)是每個(gè)河南人的心頭愛(ài)了，早餐沒(méi)有一碗胡辣湯是沒(méi)有靈魂的 。
3.燴面
河南的燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型 。河南人吃燴面是最講究的，看似一碗簡(jiǎn)單的白色燴面，里面包含的東西卻超出想象 。
燴面的湯是采用羊棒骨，加入十幾味中藥熬制而成，既去掉了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，陰陽(yáng)調(diào)和，十分滋補(bǔ) 。
燴面外滑內(nèi)韌，湯的鮮味滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻，加上幾塊羊肉，配上鵪鶉蛋、黃花菜、木耳，枸杞等，色香味俱全，吃起來(lái)簡(jiǎn)直妙不可言，總之就是很好吃啦！
4.炒雞
炒雞是河南的一道傳統(tǒng)美食 。做這道菜時(shí)，關(guān)鍵是事先把雞腌制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、醬油八角等，配料越多，味道越好 。
看這道菜的配料就知道炒雞也是一道重口味的美食，在當(dāng)?shù)?，炒雞是一種非常家常的菜肴，深受大家的喜愛(ài) 。
雖然大家的做法都不一樣，但是味道都是出奇的好吃，隨便一家外賣(mài)小店，炒雞的下單量都是很高的 。
5.固始鵝塊
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