第3步蒸熟的螃蟹解繩盛盤，沾汁食用即可小貼士1必須選擇鮮活的螃蟹，死蟹不能吃2螃蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒者少吃3螃蟹不可與紅薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西紅柿 。
蒸大閘蟹之前，需要將大閘蟹清洗干凈，記住需要徹底將其清洗干凈清洗干凈后可以用繩子將蟹腿幫助，這樣可以防止大閘蟹蒸的時間亂跑，導致蟹黃或者蟹膏流出隨后可以放一些生姜片或者蔥段，蒸的過程中可以起到去腥作用最后蒸15 。
切塊的螃蟹蒸多久 做蔥油蟹等菜肴時則需要先將螃蟹切成小塊，然后再入鍋蒸熟切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了總之，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋 。
清蒸大閘蟹的做法步驟1買五只大閘蟹回來，一定要活的蟹，死蟹建議大家不要吃，然后用牙刷把蟹殼刷干凈，注意不要把原來捆綁大閘蟹的線給解開了，否則容易咬傷手，還到處爬不好洗，蒸的時候也不好蒸2把生姜切片部分 。
1首先把大閘蟹刷洗干凈備用，如圖所示2鍋里倒入適量的清水，然后放姜片和蔥段，大火燒開3水開后，把籠屜放進鍋里，然后把大閘蟹放進云，在大閘蟹上放兩片姜片4蓋上鍋蓋，上汽后大火蒸10分鐘即可5完成 。
【大閘蟹要怎么蒸】步驟1陽澄湖大閘蟹4只2在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗干凈3備齊所有調(diào)味料及佐料，姜切片和末兩種，蒜切末打5個蔥節(jié)，另切些蔥花，紫蘇切段和末4將洗凈的蟹肚子朝上擺放蒸隔中5每個 。
清蒸大閘蟹的方法步驟第一步用刷子把大閘蟹刷洗干凈第二步上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘第三步在蒸蟹的這段時間，先做好料汁準備一個小碗，加入切好的蔥姜 。
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