1將青魚放入開水中先焯一下，去腥味，注意焯水的時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)2將鍋放油燒熱，看見油在冒青煙了就可以加蔥姜等調(diào)料3將焯好的青魚放入鍋中，煎至金黃色就可以翻另一面繼續(xù)煎4兩面煎金黃色后加少量水 。
醬油就別放了腌制15~20分鐘3鍋里放油，燒熱后，把魚放入鍋內(nèi)兩面煎至兩側(cè)微黃不要把那些大料一起放入，接著放入清水800ml~1l，后把剩余大料倒入，燉至湯水些須發(fā)白約20分鐘，淋入香油香菜出鍋 。
1將青魚洗凈，從頭部一劈兩半，切成抹刀塊，裝碗內(nèi)，用少許料酒醬油精鹽腌一下豬肉去筋膜，洗凈后切成片香菜洗凈切段將雞蛋和水淀粉調(diào)成雞蛋糊，用腌過(guò)的魚撒一層淀粉，放在糊內(nèi)，再用七成熱的油炸至黃色 。
1青魚洗干凈，抽筋，沿脊骨分成三片，切兩指寬小段，過(guò)清水沖去血漬，控干水份置入盆中，加入鹽，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均勻腌制1小時(shí)，撒上適量面粉拌勻備用2起鍋燒油，油八成熱下魚煎至兩面金黃撈出 。
家常燉青魚的做法 1青魚處理干凈，放鹽姜汁黃酒腌制10分鐘2從切大塊，姜和蒜拍散，干辣椒切段，豬油一勺3鍋燒熱，放入植物油和豬油，油熱下入青魚煎透，兩面金黃盛出備用4鍋留底油，下入蔥姜 。
【怎樣燉青魚好吃又簡(jiǎn)單】
但凡是魚類一般都會(huì)有一股腥味，因此，在做的過(guò)程中會(huì)放一些去腥的食材掩蓋這種腥味那么，青魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單青魚怎么做不腥青魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 1一斤鮮魚吧，魚掏腹洗凈在魚身兩面用刀各斜開四口便于入味 。
鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入青魚小火煎塌翻 。
燉青魚的家常做法 材料 青魚，茼蒿，蔥姜大料，陳醋醬油糖料酒 做法 1青魚收拾干凈，兩面沾些干淀粉或面粉，下鍋煎至金黃2加陳醋醬油糖料酒，添水將要沒過(guò)魚即可，加蔥段姜片 。
燉熟就可以鮮美美味 大青魚燉白菜粉條的做法 1大青魚去頭清洗 2提前準(zhǔn)備調(diào)味品和火鍋配菜 3粉用溫小水泡軟，魚切每段4鍋燒熱加點(diǎn)油，魚段沾雞蛋液下鍋煎雙面淡黃5煎好盛出 6用余油炒全部調(diào)味品，炒成 。
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