主要食材：鴨肉、田螺、姜、豆醬、生粉、鹽、雞精 。
制作方法：
1、將田螺清洗干凈，并去除其殘留的沙，備用 。
2、將鴨肉清洗干凈，并切成塊狀，備用 。
3、將少量水倒入鍋中，燒熱后，放入豆醬和姜 。
4、將田螺、鴨肉，放入鍋中，進行爆炒 。
【螺螄鴨的做法】5、最后加入水、生粉、鹽、雞精，約40分鐘后，便可撈起 。
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