材料：
豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，面粉，醋
做法：
1、面粉，鹽，油加適量水揉成面團(tuán)，用壓面機(jī)四檔壓成面片，用刀切成寬面片；
2、水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個(gè)滾兒就撈出投涼盛碗；
3、用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒，蝦皮，鍋內(nèi)放少許油，將紅辣椒和花椒炸熟，撈出放涼碾成末，用底油繼續(xù)加肉丁，青椒，蔥花，豆瓣醬炒出香味，加適量水燒開；
【麻辣面面的做法配方】4、最后加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花
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