1、麻條山藥
取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量 。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊 。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺 。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得 。
2、松子猴頭
【求冬季滋補(bǔ)家常菜】取鮮猴頭菇250克，松子仁50克，雞蛋清1個，青椒25克，紅椒15克，精制植物油250克，精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干淀粉、濕淀粉各適量 。先將猴頭菇剪去根，洗凈，入沸水鍋中焯透取出，放入冷水中過涼，撈出瀝干水，切成粗粒，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、干淀粉抓勻 。青椒、紅椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴頭菇粒，放油燒熱，加精鹽、味精、黃酒燒沸，用濕淀粉勾芡即成 。
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