材料：魷魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒 。調(diào)料：醬油、鹽、花椒 、干紅椒、胡椒粉、雞精 。
步驟：
1、魷魚須洗凈在沸水中氽一下，瀝干水分，用鹽、醬油腌制入味；
2、鍋中倒入兩大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒；
3、 放入香菇炒香，放入洋蔥，翻炒時間長些，洋蔥成透明色，就可以下腌制好的魷魚和辣椒，同時加入雞精
4、待汁收一些，放入胡椒粉，即可裝盤 。
【麻辣魷魚絲怎么做】注意：姜，大蒜切片 。干辣椒干花椒灑少量的水浸潤，否則容易變色，蒜苗
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