主料：嫩馬齒莧定量 。
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精 。
制作方法：
1、馬齒莧選用嫩莖，洗凈后切成條狀或片狀；
2、將蔥、姜、蒜分別切片，辣椒切段；
3、鍋內(nèi)放少許色拉油小火加熱；
4、將蔥、姜、蒜、辣椒放入，不停的翻動(dòng)，使食材混合至到炒出香味；
5、放入馬齒莧，加鹽、味精，翻炒均勻；
【馬齒菜的做法】6、小火，待馬齒莧入味后出鍋 。
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