麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃 ， 是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。
【麻辣燙里都放些什么啊】材料：
甘菘：一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料 。丁香：為丁香的花蕾 ， 其性味辛溫 。八角：特點(diǎn)是聞之芳香 ， 嘗之微甜 。小茴香：成熟果實(shí)猶如小稻谷?；蜃稳?nbsp;， 有特異芳香氣 。草果：一種姜科植物草果的果實(shí) ， 嘗之味怪 。砂仁：系植物陽春砂的成熟果實(shí) ， 嘗之澀口 。桂皮：有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效 。香葉：即桂樹之葉 ， 促進(jìn)食欲作用 。主料：有番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜
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