沒(méi)有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用豆芽是豆科植物經(jīng)水浸泡后發(fā)芽長(zhǎng)成的一種富有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，最常見(jiàn)有為綠豆芽黃豆芽和豌豆芽等豆芽相對(duì)于豆類(lèi)蛋白質(zhì)和糖類(lèi)物質(zhì)雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸維生素 。
【豆芽怎么判斷煮熟】
黃豆芽由于豆瓣比較大，所以煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些一般有十分鐘即可黃豆芽熟與不熟，其實(shí)很好鑒別沒(méi)有生豆氣就是熟的也可以用手捏，能捏爛的就是熟的黃豆芽本身有一種腥腥的味道，這種味道一般都是生著的時(shí)候能 。
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