【馬卡龍難做嗎】
馬卡龍的制作難度沒(méi)有那么大，但這的確是一道需要用心去做的甜品 。
馬卡龍的制作分為兩部分：皮和餡 。餡各種不同風(fēng)味各不相同，傳統(tǒng)的做法是巧克力哥納什的做法：融化的巧克力醬或者是各種風(fēng)味的糖漿加上奶油混合，然后冷藏就會(huì)得到濃稠的口感，口味和顏色可以用色素和水果進(jìn)行調(diào)整 。
馬卡龍的皮稍有難度，溫度及其考究的糖漿混合杏仁粉，攪拌的時(shí)候要特別當(dāng)心，防止消泡，混合完之后裝入裱花袋擠在烤盤(pán)上即可 。馬卡龍的難度在于擠混合物這個(gè)過(guò)程，需要經(jīng)驗(yàn)和技巧，稍加訓(xùn)練就會(huì)成功 。然后放入烤箱烤制即可 。
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